千手堂通信

秋といえば...皆さんは何を思い浮かべますか？
食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋、芸術の秋♬

今日は秋の味覚の１つ、栗についてお話します★

栗は実はフルーツの仲間で、ナッツの一種でカロリーも高く
栄養素がぎっしりと詰まっている果物なのです！

主成分は炭水化物（でんぷん）で、ナッツ類にしては
脂質が少ないことで知られています。
また、ビタミンA・B群・C・E・葉酸・カリウム
リン・亜鉛・鉄分などビタミンとミネラルも豊富で
さつまいもに匹敵する量の食物繊維も含まれています。

特に栗のビタミンCは、加熱しても壊れにくいので
効率よく摂取できます。
渋皮にはタンニンと呼ばれるポリフェノールの
一種が含まれており高い抗酸化作用があります。

栗にはむくみ予防、身体を温めて血液の循環を良くする効果
高血圧、動脈硬化、貧血予防や風邪予防、便秘改善
美肌作りへの効果が期待できます。
非常に栄養バランスがよく、少量でも高い栄養を
摂取できますが、カロリーが高いので食べ過ぎには注意ですね☆

　☆美味しい栗の見分け方☆
鬼皮が褐色で、張りと光沢があるもの。
ふっくらと太ってずっしりと重さがあるもの。

時間が経つと水分が飛んで風味が悪くなってしまうので、
購入したら早めに食べきるといいみたいです。

旬の味覚を堪能し、沢山栄養を取って
体調を崩さないようにしましょう〜（＾＾）♬